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発芽玄米の効能
「発芽玄米（germinated brown rice）」もダイエット効果のある食物の定番といった感があります。
発芽玄米とは玄米を1〜2日ほどぬるま湯に浸して発芽させた状態にしたもののことを言い、からだにいい健康食品として知られています。
発芽玄米ダイエットでは、1日の食事のうち2回は発芽玄米を食べるのが原則です。
発芽玄米だけを食べるのはどうしてもイヤ、という人は白米と発芽玄米を1対1の割合で混ぜて炊けばいいようです。
発芽玄米には「フィチン酸（phytic acid）」という成分が含まれていますが、このフィチン酸には空腹によるストレスを軽減する効果があることが知られています。
また、これと同様に含まれている「フェルラ酸（ferulic acid）」には過食の衝動を防ぐ効能が、そして「ギャバ（GABA-γgamma-aminobutyric acid）」にはダイエット中のイライラ感をやわらげてくれる作用もあるということですから、ぜひ毎日食べることをおすすめします。
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