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黒豆で血液をサラサラに

豆類は太るからダイエット中は禁忌と思い込んでいる人はけっこういるようですが、実は豆類はダイエットをしたい人にとっては強力な助っ人なのです。
数ある豆類の中でも、特に黒豆はダイエット効果が高いことで知られています。

黒豆には「イソフラボン（isoflavone）」と「サポニン（saponin）」という成分が含まれていますが、この2つの成分が血液をサラサラにしてくれるばかりではなくて、脂肪の生成も抑えてくれるのでからだにもいいというメリットがあります。
また、黒い色の元となっている色素「アントシアニン（anathocyanin）」には脂肪の吸収を抑制してくれるうれしい働きもあります。
アントシアニンはフラボノイドの一種で、抗酸化物質としても知られています。

黒豆というと甘く煮たおせち料理の中の黒豆しかイメージが沸かない人もいるかもしれませんが、他にもいろいろな調理法がありますので、ぜひいろいろなレシピを習得してみたいものです。
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